H.I. AbuEissa

Animal Production Research Center, POB 1355, Khartoum North, Hillet Kuku, Sudan

SUMMARY

Mechanically oil extracted cake of black cumin seeds (BCC), Nigella sativa, was analyzed to determine the chemical composition.   Crude protein (CP) and dry matter degradability (using the nylon bag technique), effective degradability and degradation characteristics for evaluation as an animal feed compared to that of peanut cake (PNC) as a standard.  Rumen fluid from a fistulated bull was used to estimate the metabolisable energy (ME) according to the gas production technique.  The results showed that the chemical composition and ME of BCC were as follows (as %): DM 92.7±0.77 was lower than PNM (94.5±0.51), ash 15.0±0.65 was higher than PNM 9(9.6±o.93), CP 22.2±0.92 highly was lower than PNM (47.8±1.08), CF 15.6±0.58 was higher than PNM (9.4±0.78), EE 9.6±0.84 was higher than PNM (7.5±0.64), NFE 23.4±o.64 was lower than PNM (25.7±0.66), and ME 11.5 MJ/kg, almost similar to PNM (11.2).  The effective degradability, the very rapidly degradable components, the slowly degradable components and the rate of degradation were: 69.3, 41.9, 46.1 and 0.06 respectively.  BCC have a high DM and CP potential degradability (91.5 and 95.2 successively), the high contents of DM (92.7 %), CP (22.2%) and CF (15.6%) suggested that BCC could be used as a good source of protein supplement for ruminant animals.

القيمة الغذائية لكسب الكمون الأسود (Nigella sativa)

كمصدر للبروتين في غذاء المجترات

حسين إبراهيم أبوعيسي

مركز بحوث الإنتاج الحيواني ص. ب. 1355- الخرطوم بحري – حلة كوكو – السودان

ملخص البحث:

تم تحليل عينات من كسب الكمون الأسود (الحبة السوداء) الذي تم استخلاص محتوياته من الزيت ميكانيكيا، وذلك لتحديد مكوناته الكيمائية.  تم استخدام عدد أثنين ثور بقارة، مجهزة جراحيا بناسور فى الكرش، وذلك لتعيين معامل تكسر المادة الجافة والبروتين الخام للغينات عند تحضينها في أكياس من النايلون داخل الكرش لفترات محددة. هذا بالإضافة آلي استخدام سائل الكرش من هذه الثيران لتقدير طاقة الايض للعينات حسب بتقنية إنتاج الغاز (التخمير).  جرى مقارنة كل ذلك بعينات من كسب الفول السوداني، حيث أن محتوياته الكيمائية محددة ومعروفة.  أوضحت النتائج بأن القيمة الغذائية لعينة كسب الحبة السوداء عالية، كما وأن المحتوى العالي من البروتين الخام، 222 جم/كجم، في الكسب المستخلص ميكانيكيا، يشير إلى إمكانية الاستفادة من كسب الكمون الأسود كمصدر تدعيم بروتيني للمجترات.  كما أوصت الدراسة كذلك أن محتويات كسب الحبة السوداء من المادة الغذائية والبروتين الخام علي درجة عالية من التآكل داخل الكرش (91,5% و 95,2%) علي التوالي.

Read Full Text

Download As : PDF